Vzrejamo pasmo bio Steirerhuhn, katera je počasi rastoča ter zelo odporna na zunanje vplive.  Piščanci so k nam pripeljani stari 1 dan in kar je za nas najbolj pomembno, da edini na trgu izvirajo iz bio matične jate, kar pomeni, da so že kokoši ki valijo jajca, rejena v skladu z ekološkimi pravili.

NE! Bio piščanci pasme Steirerhuhn so rjave, belorjave, ali bele barve. S tem razbijamo dolgoletni mit, da so piščanci za meso samo bele barve. 

Razlogov je več. Beli piščanci linije ROS 308 so za ekološko rejo neprimerni, saj so z genetskim križanjem dosegli nenaravno hitro rast. Piščancem vitalni urgani posledično ne uspejo rasti tako hitro, kot rastejo mišice. V takšnem primeru bi pri naši reji v 70 dneh srce piščancev ne uspelo več črpati krvi in sledil bi zastoj srca. Po našem osebnem prepričanju je reja živali, ki je načrtno pripeljana do genetske skrajnosti, nehumana in ne upošteva kančka dobrobiti živalim. 

Dan stare bio piščance dobimo iz podjetja Lugitsch, iz sosednje Avstrije, saj v Sloveniji ni na voljo bio enodnevnih piščancev, niti primerne pasme za našo rejo. Piščance vhlevimo v hlev segret na 32°C. Za gretje uporabljamo lesno biomaso, kot grelno telo pa talno gretje, ki se je izkazalo kot najbolj učinkovito, saj ima piščanec ob stiku s toplimi tlemi občutek, da ga greje koklja.

Po treh tednih, ko so piščanci operjeni in sposobni samostojne termoregulacije, jih prestavimo v mobilne hleve, kateri so locirani na bližnjih travnikih in sadovnjakih. V mobilnih hlevih imajo piščanci 24 ur na dan na voljo svež zrak. Stalen veter nam omogoča, da ne potrebujemo ventilatorjev, saj le-ta piščancem meša zrak in s tem suši nastilj.

Prve tri tedne dobijo piščanci mleto bio mešanico žit. Po treh tednih, ko se piščanci uperijo in so sposobni lastne termoregulacije, piščance prestavimo v mobilni hlev, iz katerega imajo ob dnevni svetlobi neomejen dostop do sveže trave. Delež trav, zelišč in detelj dosega 60% dnevno zaužite hrane, 40% pa bio mešanica žit, katero nam pripravijo v eni izmed prvih bio mešalnici Reiffeisen iz sosednje Avstrije, ki je od nas oddaljena le 60 km.

Zelo ponosni smo na izvor vode, ki jo pijemo mi in vse naše živali. Voda izvira iz našega hriba. Imamo torej lastno vodno zajetje in bazen za shranejvanje vode. Voda ni klorirana ter izpostavljena človeški manipulaciji.

Res je. V ekološki reji je strogo prepovedana uporaba antibiotikov in stimulatorjev rasti. Nasprotno se pri konvencionalni reji piščancev antibiotiki uporabljajo preventivno, saj so serijsko dodani že h krmi. Ovrečeno krmo z dodanim antibiotikom (kokcidistatik) lahko kupijo tudi manjši rejci v vseh kmetijskih trgovinah. Strogo prepovedana je tudi uporaba GSO krme.

Ker smo s pogodbo zavezani, da kmetujemo po uredbi o ekološkem kmetovanju. Redno nas nadzoruje inštitut za kontrolo in certifikacojo BureaVeritas. Preverjajo izvor piščancev, ustrezno kvaliteto krme, gostoto naselitve, zadostno površino na paši, prostore za zakol …

Dovoljenje za opravljanje zakola in urejene klavne prostore imata tako ekološka kmetija Kurnik kot ekološka kmetija Jeglijenk. Piščanci so izpostavljeni minimalnemu stresu, kar ugodno vpliva na kakovost mesa.  

Naše bio piščančje meso je zaradi vsakodnevnega gibanja piščancev čvrstejše ter okusnejše. To potrjujejo tudi stranke, saj pravijo, da so po dolgih letih trgovinskih piščancev, ponovno lahko okusili piščančje meso kot nekoč, ko je reja potekala prosto po kmečkem dvorišču. 

V mesu so prisotne zdrave maščobe, zaradi brskanja po zemlji in iskanju žuželk pa meso vsebuje več mineralov in vitaminov.

Posebej nas veseli, kadar stranke, ki prej niso uživale piščančjega mesa, povedo, da so zaradi našega kvalitetnega bio piščančjega mesa pričele z uživanjem le-tega.

Vse podrobnosti najdete na povezavi.

Seveda. Oddajte naročilo in dopišite, kje bi meso želeli prevzeti. Skupaj bomo poskušali najti ugodno rešitev za vse.